Weihnachtsmenüs & Buffets

weihnachtliche Menüs & Buffets

Weihnachtsfeier "all inklusive"

 

 

Um Ihnen Ihre Planung so einfach und Ihre Feier so kostengünstig wie möglich zu machen, bieten wir Ihnen unsere „ALL-INCLUSIVE-Weihnachtsfeier“ an.


Ihr Vorteil: Ein Fixpreis pro Person, egal, wie viel konsumiert wird.
Eine komplette Weihnachtsfeier inklusive Gedeck, Aperitif, Bier, Wein, alkoholfreie Getränke, Kaffee und ein Menü oder Büffet Ihrer Wahl.
 

Die Getränke:

  • Aperitif: In unserem Vor-Garten, Empfang mit Weihnachts-punsch,Maroni und Sekt mit Orangensaft bei offenem Holzfeuer. Natürlich auch in Ihrer jeweiligen Räumlichkeit möglich.
     
  • Alkoholfreie Getränke: Apfelsaft, Cola, Almdudler, Orangensaft und Mineralwasser
     
  • Offenes Bier: Reininghaus Pils, Zipfer Urtyp, AF-Bier, Radler, Weizenbier
     
  • Offene Weine: Grüner Veltliner, Weinzirl – Sandgrube 13, Winzer Krems, Blauer Zweigelt, Sandgrube 13, Winzer Krems
     
  • Kaffee: Wiener Melange, kleiner Brauner, großer Brauner oder Cappuccino
     

All inclusive mit Buffet

 

Stille Nacht...

Weihnachtliches Buffet 1 (ab 30 Personen möglich)             € 56,80


O du fröhliche…
Weihnachtliches Buffet 2 (ab 30 Personen möglich)             € 61,80

 

 

All inclusive mit Menü


Es wird scho`glei dumpa...
Weihnachtliches 3 Gang Menü (bis 100 Pers. möglich)         € 46,80


Leise rieselt der Schnee…
Weihnachtliches 4-Gang Menü (bis 100 Pers. möglich)         € 51,80


Kling, Glöckchen, klingelingeling...
Weihnachtliches 5-Gang Menü (bis 100 Pers. möglich)         € 63,80


Preise jeweils pro Person mit Gedeck und Getränken

 

Spirituosen, Rauchwaren, Bouteillenweine und sämtliche Getränke, die an der Bar konsumiert werden, sind im „All Inclusive“-Preis nicht enthalten!

Unser „All-Inclusive“-Angebot gilt für maximal 6 Stunden und endet spätestens um 01 Uhr. Später getätigte Bestellungen werden gesondert in Rechnung gestellt.
 

Unser Tip zur Ergänzung:
 

Weinbuffet:
Ein Sortiment aus unserer umfangreichen Weinkarte für Ihre Gäste zum Degustieren auf einem Buffet präsentiert.
 

Digestif:
Wir fahren mit einem Wagen voller hochwertiger Digestifs durch den Raum und Ihre Gäste haben die Wahl.

Preise auf Anfrage!

 

 

Weihnachtsfeier "klassisch"

 

 

So decken wir den Tisch:
 

Für Sie entstehen keine Extrakosten – damit ergänzen wir den Tisch bzw. schmücken den Raum feierlich für Ihre Veranstaltung:
 

* Menükarten
* Weihnachtsservietten dekorativ gefaltet und Tischschmuck
* Kerzen
* Jourgebäck


In jedem Raum steht ein dezent geschmückter Christbaum oder ein Weihnachtsgesteck.

 

Klassisch mit Buffet
 

Stille Nacht…
Weihnachtliches Buffet 1 (ab 30 Personen möglich)             € 37,90
 

O du Fröhliche…
Weihnachtliches Buffet 2 (ab 30 Personen möglich)             € 41,90


Jingle Bells…
Weihnachtliches Tisch-Buffet (bis 20 Personen mögl.)          € 27,40



Klassisch mit Menü


Es wird scho’ glei dumpa...
Weihnachtliches 3-Gang Menü (bis 80 Pers. möglich)           €.27,90


Leise rieselt der Schnee…
Weihnachtliches 4-Gang Menü (bis 80 Pers. möglich)           € 32,90


Kling Glöckchen, klingelingeling...
Weihnachtliches 5-Gang Menü (bis 80 Pers. möglich)           € 44,90


Preise jeweils pro Person - Getränke werden je nach Konsumation verrechnet

 

 

weihnachtliches Buffet

 

 

Stille Nacht...


Kalte Köstlichkeiten
Weihnachtlicher Honigschinken mit Oberskren
Rosa gebratene Weidelammbeiried mit Erdäpfelhäubchen und Antipasti
Alt Wiener Lungenbraten im Blätterteigmantel
Gebratener Rehrücken mit Rotweinapfel
Tatar von der Gravadlachsforelle auf Röstitaler
Geräucherte Putenbrust mit Waldorfsalat
Steirische Kürbiskernpastete mit kleinem Mostapferl
Marktfrische Salate der Saison

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Aus dem Suppentopf
Appenzeller Käsesuppe mit Schwarzbrotchips

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Warme Köstlichkeiten
Gebeiztes Wildlachsfilet mit Blattspinat und Duchesse-Erdäpfeln
Gebackene Filets von der Putenbrust in Kürbiskernbröseln
Schwammerlrostbraten mit Spätzle
Geschmorte Rehkeule im eigenen Saftl mit Knödelgröstl

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Süße Verführung
Topfenknöderl mit süßen Brösel und Zimt-Zwetschkenröster
Schokoladen-Biskottenterrine
Weihnachtliche Nougatmousse

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O du fröhliche...


Kalte Köstlichkeiten
Weihnachtliche Entenpastete mit gesulztem Orangenconfit
Schwarzwälder Schinken mit Honigmelone
Rosa gebratener Schweinslungenbraten im Aschantimantel
Ganzer Hirschkalbsrücken mit Maronipüree und Preiselbeerapfel
Knusprig gebratenes Jungschweinskarree mit gefüllten Röstitalern
Roastbeef vom Waldviertler Biorind mit Blätterteig-Gemüsepastetchen
Variation von Fischen aus der Räucherkammer mit Lachskaviar
Marktfrische Blattsalate, Schwarzwurzelsalat, steirischer Käferbohnensalat

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Aus dem Suppentopf
Klare Rindsbouillon mit Leberknödel oder Fritatten

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Warme Köstlichkeiten
Gebackene Garnelen im Erdäpfelnest und Mango-Chutney
Gekochter Tafelspitz mit Erdäpfelschmarrn
Gegrillte Lammkotelettes mit Erdäpfelgratin und Marktgemüse
Weihnachtliche Entenbrust mit Schilcherzwiebel
und kleinen Erdäpfelknöderln

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Süße Verführung
Maroninockerln mit Caramel
Grießflammeri-Nockerln mit Beerenkompott
Kokosbusserlauflauf mit lauwarmen Himbeeren

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weihnachtliches Tischbuffet

 

 

Jingle Bells ...


Tisch-Büffet bedeutet, daß alle Gerichte auf Platten
oder Schüsseln am Tisch eingestellt werden.
Die Wiederentdeckung des gemeinsam Essens.
 

 

Aus dem Suppentopf
Klare Rindsbouillon mit Leberknödel oder Frittaten
Maronicremesuppe mit knusprigem Schinkenspeck

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Warme Köstlichkeiten
Lengenbacher Rittertafel – Gegrilltes und gebackenes Fleisch,
Käse und Würste mit einem großen Reigen an Beilagen und Saucen.

oder

Wiener Donauwalzer – Backhenderl, Zwiebelrostbraten und Kalbsbraten mit den klassischen Beilagen bezaubernd garniert.

oder

Der Holzhacker – die deftige Platte mit verschiedenen Braten, Würsten, gebackenen bayrischen Schnitzeln – dazu natürlich Knödel, schmackhaftes Kraut und Sterz.

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Süße Verführung
Steinberger`s Adventzauber
Weihnachtliche Dessertvariation
mit leckeren Überraschungen

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weihnachtliches 3-Gang-Menü

unser Vorschlag

 

Es wird scho’ glei dumpa...


Lachstatar
mit grünem Spargel und Schnittlauchrahm

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Seezungenfilet mit Lachsmousse in der Sesamkruste
mit Zitronenbuttersauce und Duchesse-Erdäpfeln

oder

Filets von der Hühnerbrust in Kürbiskernbröseln gebacken,
serviert mit Petersilienkartoffeln

oder

Weihnachtliche Bauernentenbrust in Waldhonigbeize
mit Rotweinzwiebeln und kleinen Erdäpfelknöderln

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Lauwarmes Nuss-Soufflee
mit Lebkucheneis
und Beerenkompott

 

weihnachtliches 4-Gang-Menü

unser Vorschlag

 

Leise rieselt der Schnee...


Weihnachtliche Vorspeisenvariation mit
geräucherter Entenbrust
Roastbeef vom Waldviertler Biorind
geräuchertem Wildlachs
gesulztem Apfeljelly
Kürbiskernaufstrich

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Appenzeller Käsesuppe mit Schwarzbrotchips

~*~

Gegrilltes Butterfischsteak
mit Paprika-Zucchini-Gröstl und Butterreis

oder

Variation von Lamm und Spanferkel
mit Mandelbroccoli und gebackener Polenta

oder

Im Netz geschmortes Rehbratl im eigenen Saftl
mit Bratapfel, Preiselbeeren
und gebackenen Schupfnudeln

~*~

Steinberger`s Adventzauber
Weihnachtliche Dessertvariation
mit leckeren Überraschungen

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weihnachtliches 5-Gang-Menü

unser Vorschlag

 

Kling, Glöckchen, klingelingeling...


Carpaccio vom Hirschrohschinken
mit Pilzpesto

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Maronicremesuppe
mit knusprigem Schinkenspeck

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„X-Mas Pasta“
Riesengarnelen, Nudeln und Zucchinistreifen
mit Obers zu einer sämigen Pasta verschmolzen

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Gebeiztes Wildlachsfilet
auf Wokgemüse und Erdäpfelschnee

oder

Gratinierte Medaillons vom Milchferkel
mit Schinkenhäubchen und
Käsesauce, serviert mit Kräuternudeln

oder

Rosa gebratenes Lammkarree
mit Gemüsegröstl und Duchesse-Erdäpfeln

~*~

„Steinberger`s Adventzauber“
Weihnachtliche Dessertvariation
mit leckeren Überraschungen

~*~

 

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