Esterhazy Wochen

Pannonische Küche zu Gast im Wienerwald

Die kulinarische Geschichte der Esterházy ist eng in der öster- reichischen Küche verwurzelt, wobei moderne Einflüsse aus Frankreich, dem pannonischen Raum und Italien von den teils aus weither engagierten Küchenchefs, Patisseuren und Dekorateuren eingebracht wurden. So galt die Tafel der Esterházy schon damals als Inbegriff kulinarischer Modernität.

 

Diesen Geist haben wir bei uns im Hotel Das Steinberger aufgefangen. Genießen Sie bei uns die Feinheiten der pannonischen Küche und unsere herzliche Gastfreundschaft.

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Pannonische Genüsse

Leicht geräuchertes Bio-BachSaibling-Filet
und in der KnusperParnier gebackener Mini-Patisson Kürbis
auf einem herbstlichen Salat-Bouquet mit mariniertem ButterNuss-Kürbis, WeinTrauben, Schwammerln
- auf einer schmackhaften KrenMarinade

€ 7,10

 

Mit viel frischen Kräutern mariniertes SchweinsFilet
hauch dünn aufgeschnitten mit etwas Basilikum-Mohn-Öl parfümiert begleitet von  einem deftigen Blunzen’ Salat

€ 8,20

***

KORHELYLEVES - KrautSuppe – der Burgenländische Klassiker
Wir servieren die Suppe fein passiert, mit SauerRahm und Obers verfeinert - dazu scharf abgebratene Hauswürstchen
und ein Sesam-BlätterteigStangerl

€ 3,40


***
HALÁSZLÉ vom Neusiedler See-Waller
in reichlich Sauce aus pikantem Paprika,
Knoblauch, SauerRahm und WeisWein
mit TopfenNudeln

€ 12,30

„Haydn-Symphonie“
Adjutanten Roulade (Roulade vom Rind- und SchweineFleisch gefüllt mit Mangalitza-Speck, Sardellen, Kapern und Petersilie) und gegrilltem Kotelett vom Mangalitza-Schwein auf sämigen Kürbis-Kraut mit knusprigen Servietten-Knödel-Schnitten

€ 16,90

Esterhazy-Gulasch vom WildSchwein mit Csipetke (Griesspätzle)
€ 11,40

Duett vom Esterhazy-RostBraten traditionell
(mit viel Wurzelwerk weich gedünstet)
und modern (zart rosa gebraten)
mit SchmorKartoffeln

€ 18,60

***
Somlóer Nockerl (das pannonische Tiramisu
aus drei verschiedenen Biskuits mit VanilleCreme,
SchlagObers, geriebenen HaselNüssen und viel SchokoSauce)
mit Esterhazy-MarillenBrand

€ 4,70

Kulinarikpaket für zwei Personen gewinnen

Hat es Ihnen gefallen? Voten Sie für uns und gewinnen Sie ein Esterházy-Kulinarikpaket, bestehend aus unseren neuen Leithaberg DAC Weinenköstlichen Wildspezialitäten aus Esterházy‘schen Wäldern und würzig-fruchtigen Lekvárs (Chutneys) für zwei Personen!

Hotel Das Steinberger
Druckversion Druckversion | Sitemap Diese Seite weiterempfehlen Diese Seite weiterempfehlen
© Das Steinberger Seminarhotel | Tagungshotel | Eventhotel | Altlengbach | Wienerwald | Wien - Umgebung

Anrufen

E-Mail

Anfahrt